Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Regue as fatias de pão com 20 ml de azeite, corte em cubinhos e leve ao forno preaquecido a 200°C para tostar ligeiramente. Reserve.
2) No liquidificador, coloque metade do tomate, do pepino, da cebola e do pimentão, junte o alho, sal, pimenta e metade do suco de tomate e bata bem. Se for usar os filés de anchova, adicione-os nesse momento.
3) Transfira para outro recipiente, junte o restante do suco de tomate e do azeite , adicione o vinagre, cubra com filme plástico e leve para gelar.
4) No momento de servir, o polvilhe o prato com a outra metade dos legumes, a cebolinha e os cubinhos de pão tostados.
5) Dica: essa sopa fria, típica da Andaluzia, pode ser servida tanto com todos os ingredientes processados como com parte processada e parte em cubinhos, para acompanhar na hora de servir.
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