Giuliana Cupini
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Com o privilégio de aliar o que mais gosta de fazer ao trabalho, a confeiteira Giuliana Cupini definiu a grande fase de sua vida, quando literalmente pôs a mão na massa para transformar a arte do trabalho em negócio.
A paixão por doces já a acompanha desde a infância quando assistia, junto com a mãe, aos programas de televisão que ensinavam confeitaria. Por conta disso, desde muito pequena ela já se arriscava na cozinha fazendo docinhos e bolos. Ela conta que em sua primeira feira de ciências apresentou um trabalho sobre o chocolate, visitando fábricas e mostrando tudo sobre o alimento.
Formada em administração de empresas na PUC de São Paulo e um MBA em marketing de serviços pela ESPM, Giuliana trabalhava como analista de marketing em uma grande empresa de telefonia celular. Após o expediente de trabalho, ela durante 6 anos produziu bolos e doces e nas férias chegou a produzir sozinha 300kg de chocolate para a Páscoa, sempre disposta a apostar na sua paixão.
O sonho de ganhar a vida fazendo o que ama começou a se concretizar em setembro de 2004, quando a confeiteira participou da feira Nascer e Crescer (Organizada por Vera Simão) com produtos para maternidade, batizado e público infantil, evento que trouxe projeção e a certeza de que a qualidade do seu trabalho estava pronto para ser exibido ao mercado.
No mesmo ano ela foi para Chicago, EUA, para fazer um curso na Wilton School of Cake Decorating, onde aprendeu a fazer flores de açúcar, técnicas com caramelo e efeito vitral em doces e bolos. Com 75 anos de tradição, a escola é a melhor em decoração de bolos no mundo. Também fez cursos na famosa escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu. Além dos renomados cursos no exterior, Giuliana fez aulas de modelagem com Debbie Brown e anualmente se aperfeiçoa em confeitaria buscando novas técnicas.
Após dois anos de empreendimento, a confeiteira recebeu o Prêmio de escultura de chocolate mais bonito, da Maison Chocolatier, no MUBE.
Apesar do crescimento da empresa, Giuliana não abre mão de dar a cada cliente um atendimento personalizado para conhecer melhor o gosto de cada um. Oferecendo ao cliente uma degustação de seus produtos, a confeiteira busca saber os detalhes do evento, para assim, se colocar no lugar dos clientes e atendê-los exatamente como eles sonham.
Além dos bolos e doces decorados, mini bolos personalizados, cupcakes e lembrancinhas, Giuliana aprimorou ainda mais a sua criatividade, lançando um inédito conceito de “bolo jóia” com cristais Swarovski, apresentado na edição de 2006 da Feira Casar, na boutique Daslu. Segundo ela, a idéia é que a pessoa possa ficar com os cristais para enfeitar uma roupa ou fazer um colar e ter algo para sempre lembrar da festa.
E com a ajuda de sua equipe altamente treinada, Giuliana sempre busca novidades para seus clientes, aliando a beleza ao sabor indiscutível dos seus produtos.
Giuliana preserva as receitas que vieram de várias gerações da sua família italiana, que se tornaram hoje a sua marca. A empresária e confeiteira não pára por aí, além de ministrar aulas para adultos ela faz oficinas de confeitaria para crianças.
