Gnocchi de Abóbora

1) Numa panela, cozinhe a batata em 500 ml de água até ficar macia, escorra e amasse.

2) Cozinhe a abóbora em 3 litros de água fervente com sal por aproximadamente 25 minutos, escorra, coloque numa caçarola e, em fogo baixo, mexa de vez em quando até secar toda a água.

3) Quando esfriar, amasse a abóbora, junte a farinha, a batata já amassada e os demais ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea.

4) Com as mãos enfarinhadas, faça os rolinhos de massa e corte em pedaços.

5) Numa panela grande, em fogo baixo, cozinhe os gnocchi em 4 litros de água fervente e retire-os até que subam à superfície.

6) Escorra bem, junte o molho de sua preferência e sirva.