Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
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1) Algumas horas antes de preparar os nhoques, cozinhe as batatas, com casca, em 2 litros de água com 30 g de sal.
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2) Escorra, retire a casca e deixe esfriar sobre um pano.
3
3) Quando estiverem frias, passe as batadas pelo espremedor.
4
4) Misture o ovo, a manteiga e o sal restante à batata amassada.
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5) Depois junte a farinha e incorpore.
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6) Faça rolinhos, corte e passe no rigagnocchi, ou utilize um garfo para fazer os frisos.
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7) Cozinhe os nhoques em pelo menos 4 litros de água salgada até subirem à superfície.
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8) Sirva com molho de tomate arrabiata ou alla panna.
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