Granola Rica em Cereais, Sementes e Castanhas

1) Aqueça o forno a 150°C. Unte as assadeiras com manteiga e forre com papel-manteiga.

2) Numa tigela grande, misture os flocos, o gergelim, a chia, a linhaça, as castanhas, a canela e o cravo e reserve.

3) Numa tigela pequena, amasse a banana com um garfo e misture o mel, o açúcar mascavo e o azeite até virar uma pasta.

4) Passe a mistura de banana para a tigela dos outros ingredientes e misture tudo muito bem.

5) Espalhe a mistura nas assadeiras, formando uma camada uniforme, e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos com uma espátula para secar e dourar por igual e sem queimar.

6) Quando a granola estiver dourada, levemente crocante e se soltando da assadeira quando se chacoalha, retire do forno, transfira imediatamente para uma tigela grande e misture a uva-passa.

7) A seguir, para evitar a formação de grumos grandes, mexa a granola com delicadeza de 10 em 10 minutos até esfriar completamente.

8) Coloque a granola num pote que feche bem e guarde por até 1 mês.

9) Dica: sirva com iogurte e mel.