GLUTEN FREE LOW CARB

Gratinado de Camarão com Espinafre Fresco

Médio

20 min

4 porções

Chef: Erick Jacquin

Ingredientes

3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal

2 maços de espinafre fresco (1 kg), de preferência pequeno

1/8 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

350 ml de creme de leite fresco

350 g de camarão pequeno, limpo

2 tomates Débora pequenos (250 g), sem pele, em cubinhos

350 ml caldo de camarão

1 1/3 colher (sopa) (4 g) de cebolinha-francesa picada

sal e a pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, coloque a manteiga e deixe derreter e dourar.

2) Então junte o espinafre, sal, pimenta e a noz-moscada, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 3 minutos.

3) Adicione o creme de leite, misture novamente e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.

4) Tempere os camarões com sal e pimenta.

5) Arrume o espinafre numa fôrma refratária ou divida em 4 pratinhos refratários, disponha os camarões ainda crus e os cubinhos de tomate por cima, regue ligeiramente com o caldo de camarão e leve para gratinar na salamandra ou no forno preaquecido a 180°C por 5 a 8 minutos.

6) Antes de servir, polvilhe com a cebolinha.