Gyoza Veggie ao Molho Oriental

1) Numa panela média ou frigideira grande, aqueça metade do óleo, junte a cebola e deixe refogar até ficar translúcida.

2) Adicione o alho-poró, a cenoura e sal e deixe refogar até ficar macio.

3) Acrescente o nirá e deixe refogar mais um pouco.

4) Junte o tofu, acerte o sal, retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

5) Coloque uma panela grande com a água para ferver, de preferência, uma espagueteira.

6) Coloque sobre cada disco de massa 1 colher (chá) do recheio, pincele a clara em toda a borda e feche, formando uma meia-lua. Se preferir, faça o formato tradicional japonês, franzindo as bordas da meia-lua como se fosse um babado e apertando ligeiramente para unir o franzido. Faça isso com todos os discos de massa e reserve.

7) Mergulhe os guiozas na água fervente, deixe cozinhar por 30 segundos, retire delicadamente e escorra.

8) Aqueça uma frigideira com o óleo restante e salteie os guiozas até ficarem crocantes e dourados de ambos os lados.

9) Sirva os guiozas quentes acompanhados do molho oriental e da cebolinha fatiada.

10) Misture todos os ingredientes num recipiente e sirva com os guiozas.