Iogurte Caseiro

1) Numa panela, aqueça o leite até amornar. Se dispuser de um termômetro, desligue o fogo quando ele atingir 50°C. Se não tiver um, você pode testar a temperatura com o dedo, que deve permanecer imerso por 10 segundos sem se queimar.

2) Então, adicione o iogurte e mexa lentamente.

3) Envolva o recipiente com um cobertor, mantenha num local livre de correntes de ar e deixe descansar por 24 horas.

4) Depois desse tempo, leve o iogurte para gelar por 2 horas antes de servir.