Julio Morillo
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No Brasil desde 2003, o chef peruano Julio Morillo é formado pela renomada escola francesa de gastronomia Le Cordon Bleu, com sede em Lima, no Peru. Especialista em culinária latino americana e oriental, já trabalhou em restaurantes conceituados no Brasil e exterior. Também administra aulas de cozinhas peruana, mexicana, tailandesa, novo andina, francesa, tex mex, entre outras. Dono de um currículo profissional invejável, está entre os chefs mais requisitados em cursos, workshops, eventos e como consultor de alimentos e bebidas de bares, restaurantes e afins. Atualmente, é responsável pelo bar e restaurante em Pé de Manga, na Vila Madalena. Desde que começou a trabalhar no Brasil, Julio passou por restaurantes conceituados, como por exemplo o restaurante Floriano, bar e restaurante Exquisito, Gastronomia e Tangoda, Buffet Arroz de Festa, restaurante Thai, Brooklyn Restaurante, entre outros, tendo participado ativamente da elaboração do cardápio, treinamento de brigada e coordenação geral das cozinhas, tanto em eventos quanto nos estabelecimentos.
Além de chef do Pé de Manda, Julio faz parte do quadro fixo de professores do Atelier Gourmand, onde dá aulas de cozinha peruana e tex mex para amadores e profissionais.
