Lagarto com Porto e Alecrim

1) Numa tigela, junte a carne, o vinho, o molho inglês e sal e deixe marinando por 12 horas.

2) Faça um amarrado com o alecrim e reserve.

3) Escorra a carne da marinada e reserve o líquido.

4) Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

5) Junte o líquido da marinada, o caldo de carne e o alecrim e deixe cozinhar na pressão, em fogo médio, por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.

6) Junte o amido de milho dissolvido na água e misture, para engrossar um pouco o molho.

7) Depois acrescente as cebolas e deixe cozinhar até que estejam tenras.

8) Fatie a carne, arrume as minicebolas ao lado e regue com o molho que se formou na panela.