GLUTEN FREE LACTOSE FREE VEGAN VEGETARIANA

Lasanha Vegetariana

Fácil

1 hora e 10 min

6 porções

Chef: Carol Fiorentino

Ingredientes

2 abobrinhas italianas grandes (480 g)

500 g de tofu firme

1/2 cebola grande (90 g), em cubinhos

1 colher (sopa) (1 g) de orégano seco

1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

1 colher (chá) (5 ml) de óleo de girassol

400 g de tomate pelado picado em conserva

1/2 xícara (120 ml) de água

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

Modo de Preparo

1) Com uma mandolina, corte a abobrinha em fatias longitudinais nem muito finas, nem muito grossas.

2) No liquidificador, bata o tofu com metade da cebola, o orégano e a noz-moscada e reserve. Se necessário, junte um pouquinho de água para facilitar o processamento.

3) Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola restante.

4) Acrescente o tomate, a água e o sal e deixe cozinhar por alguns minutos.

5) Espalhe um pouco de molho no fundo do refratário, faça uma camada de abobrinha e cubra com um pouco do tofu. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o molho.

6) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos e sirva morna.

7) Se quiser reduzir a acidez do tomate, acrescente um pouco de cenoura ao molho.