Legumes na Wok

1) Misture todos os ingredientes numa tigela e reserve.

2) Numa panela, ferva a água, junte a abobrinha e cozinhe por 2 minutos. Retire com uma escumadeira, mergulhe numa tigela com água fria e gelo, para interromper o cozimento, e escorra novamente.

3) Na mesma água fervente, coloque a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Retire e mergulhe na tigela com água fria e gelo.

4) Por último, coloque os brócolis na água fervente e cozinhe por 2 minutos, depois escorra e mergulhe em água fria.

5) Numa wok, aqueça os óleos de milho e gergelim, junte o gengibre e o shiitake e deixe dourar.

6) Adicione a cenoura e refogue por 2 a 3 minutos.

7) Em seguida, acrescente abobrinha, os brócolis e o salsão e, mexendo sempre, deixe cozinhar até estejam ligeiramente macios.

8) Despeje o molho e deixe ferver até engrossar ligeiramente.

9) Retire do fogo e sirva em seguida, polvilhado com a cebolinha.