Lentilha com Cebola Caramelizada

1) Lave bem a lentilha e deixe de molho em água fria por 1 hora.

2) Escorra, coloque numa panela com 2 litros de água, sal, o dente de alho e o bouquet garni e deixe cozinhar em fogo baixo até que a lentilha esteja macia, mas ainda inteira.

3) Quando a lentilha estiver cozida, descarte o dente de alho e o bouquet garni e misture a cebola caramelizada, o bacon frito e a manteiga. 

4) Sirva as lentilhas com a carne de sua preferência.

5) Numa panela, junte a cebola, a manteiga, o mel, a água, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar.

6) Em outra panela, frite o bacon e deixe escorrer sobre papel absorvente.