Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa tigela, misture a farinha e os ovos, depois junte o sal, o fermento e a água de rosas e reserve.
2) Numa panela, derreta a manteiga, retire do fogo e misture o açúcar até dissolvê-lo.
3) Despeje lentamente a manteiga derretida sobre a farinha e misture até obter uma massa homogênea.
4) Cubra e deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos 3 horas.
5) Com um rolo, abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha até obter uma lâmina de 3 mm de espessura e corte o bugnes no formato desejado.
6) Aqueça o óleo numa frigideira até cerca de 180°C e frite os bugnes por uns 2 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
7) Polvilhe com açúcar e sirva quente.
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