Linguine com Abobrinha e Camarão

1) Descasque a cenoura e corte em tirinhas bem finas. Use apenas a parte laranja, mais distante do centro, e guarde o miolo para usar em outra preparação.

2) Corte a abobrinha também em tirinhas. Use apenas a parte mais próxima da casca e guarde o miolo com as sementes para usar em outra preparação.

3) Faça raspas da casca do limão usando um zester e extraia o suco da fruta.

4) Numa panela, ferva 300 ml de água com um pouquinho de sal, junte a cenoura, cozinhe por uns 5 minutos e escorra.

5) Aqueça metade da manteiga numa frigideira e frite os camarões por 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos.

6) Retire com uma escumadeira, coloque numa travessa e salpique um pouquinho de sal e pimenta.

7) Na mesma frigideira, coloque a manteiga restante e refogue a cebola até ficar transparente. Então acrescente  o alho e mexa até começar a dourar. Depois junte a abobrinha e a cenoura e refogue um pouco mais.

8) Adicione o vinho e o suco e raspas de limão e espere o álcool evaporar.

9) Numa panela grande, cozinhe a massa em 2 litros de água com sal até ficar al dente e escorra.

10) Coloque o camarão de volta na panela, junte o creme de leite e acerte o sal e a pimenta.

11) Despeje o macarrão na panela do molho, misture bem e distribua nos pratos de servir com um pouco do molho.

12) Finalize com a salsinha e sirva em seguida.