Lula Grelhada com Vinagrete de Limão-Siciliano

1) No processador, junte as raspas e o suco de limão, a cebola, a mostarda, o açúcar, as ervas, o vinagre, o alho e sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem.

2) Com o processador ligado, vá despejando o azeite num fio contínuo e bata até emulsionar.

3) Transfira para uma tigela e misture a pimenta-biquinho.

4) Tempere os anéis de lula com sal, pimenta e metade do azeite e deixe marinar por alguns minutos.

5) Numa frigideira, refogue o alho no azeite restante, junte os anéis de lula e salteie rapidamente. Não deixe passar do ponto.

6) Salpique a cebolinha-francesa e sirva a lula com o vinagrete.