LOW CARB

Macarrão de Konjac com Pesto de Salsinha

Fácil

4 horas e 20 min

2 porções

Chef: Vanda Hering

Ingredientes

1/3 de xícara (50 g) de castanha de caju crua

1 xícara (68 g) de salsinha picada

2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti

200 ml de azeite de oliva (aproximadamente)

270 g de macarrão de konjac

1/3 de xícara (50 g) de castanha de caju torrada e triturada

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água, deixe de molho por pelo menos 4 horas e escorra.

2) No liquidificador, junte a castanha, a salsinha, o suco de limão, o azeite e sal e pimenta a gosto e bata até formar um creme.

3) Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem.

4) Envolva o macarrão com o molho e sirva com a castanha triturada.

5.0 (0 avaliações)