Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho-poró e a cebola e doure levemente.
2
2) Junte os cubos de carne e deixe dourar.
3
3) Regue com o vinho e o caldo, adicione o shoyu e os galhos de tomilho e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 1 hora, até a carne ficar bem macia.
4
4) Coe, separando a carne do molho.
5
5) Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar e formar o roux.
6
6) Batendo sempre com um batedor de arame, acrescente ao roux o molho da carne e deixe cozinhar por 10 minutos, até adquirir uma consistência aveludada.
7
7) Junte a carne e acerte o sal e a pimenta.
8
8) Sirva bem quente.
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