Manjar Libanês (Mhallabye)

1) Lave os damascos, deixe-os de molho 2 xícaras de água por aproximadamente 8 horas e então escorra.

2) Numa panela, coloque os damascos, a água restante e o açúcar, leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Se necessário, junte mais água.

3) Deixe cozinhar por uns 30 minutos, ou até que os damascos estejam macios.

4) Retire dos fogo e reserve para esfriar.

5) Numa panela, misture o amido, o leite e o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

6) Retire do fogo e misture o almíscar e a água de flor de laranjeira.

7) Transfira para um recipiente de vidro ou para taças pequenas e leve à geladeira por 12 horas.

8) Sirva coberto com a calda de damasco.