Merengue de Banana

1) Coloque todos os ingredientes numa panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até ferver.

2) Então, abaixe o fogo e, ainda mexendo, cozinhe por mais uns 3 minutos.

3) Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos.

4) Dica: esse brigadeiro se conserva bem por até 3 dias à temperatura ambiente, 7 dias na geladeira e 1 mês no freezer.

5) Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta.

6) Adicione o açúcar e, quando começar a encorpar, reduza a velocidade e bata somente até o ponto de chantilly mole.

7) Num refratário, faça camadas alternadas de suspiro, chantilly, rodelas de banana e brigadeiro, finalizando com o suspiro, e leve para gelar antes de servir.