Mil-Folhas de Merengue e Caqui

Difícil

1 hora

8 porções

Chef: Fred Frank

Ingredientes

8 caquis (1 kg)

500 ml de creme de leite fresco

80 g de açúcar

4 1/2 colheres (sopa) (50 g) de açúcar de confeiteiro

3 1/3 colheres ( sopa) (50 ml) de rum escuro

2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti

200 g de suspiro, quebrado grosseiramente

1) Corte 6 caquis em rodelas de 0,5 cm e reserve.

2) Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar refinado até o ponto de chantilly e reserve.

3) No liquidificador, bata os caquis restantes com o açúcar de confeiteiro, o rum e o suco de limão até obter uma calda.

4) Na taça de servir, monte camadas alternadas de rodelas de caqui, suspiro e chantilly e decore com a calda.

5.0 (0 avaliações)