Milho Verde Cremoso com Queijo no Forno

1) Aqueça o forno a 200°C. Unte os refratários com manteiga e polvilhe-os com fubá.

2) Numa panela média, aqueça a manteiga, junte o milho e espere aquecer e perfumar.

3) Acrescente o sal e a páprica e retire do fogo.

4) Passe para uma tigela, junte os ovos, o fubá, a cebolinha e a mussarela e misture bem.

5) Despeje a mistura nos potinhos, polvilhe com o parmesão e asse por uns 20 minutos, até que estejam bem crescidos, firmes e com uma crosta dourada.

6) Retire do forno e sirva em seguida.

7) Dica: o milho verde congelado pode ser substituído pelo milho em conserva escorrido ou fresco. A receita fica como um suflê, só que não desmonta com rapidez, fica estufada por uns 15 minutos.