Miolo de Alcatra Grelhado

1) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue os legumes.

2) Junte o caldo de carne e deixe ferver até estar reduzido à metade do volume inicial.

3) Adicione o creme de leite fresco e deixe reduzir novamente.

4) Tempere com sal e pimenta e reserve.

5) Tempere a carne com sal e pimenta e grelhe no azeite.

6) Sirva a alcatra em fatias finas acompanhada do molho e, se desejar, de purê de mandioquinha.