BAIXA GORDURA FUNCIONAL

Mirepoix Clássico

Médio

10 min

100 g

Chef: Alex Atala

Ingredientes

1/2 cebola pequena (50 g)

2 talos de salsão pequenos (25 g)

1/4 de cenoura pequena (25 g)

1) Corte todos os ingredientes em cubos bem pequenos (brunoise).

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