VEGETARIANA

Moelleux de Chocolate

Médio

1 hora e 40 min

8 porções

Chef: Marcela Maragliano

Ingredientes

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2/3 de xícara (120 g) de açúcar

2 ovos grandes (140 g), ligeiramente batidos

2/3 de xícara (90 g) de farinha de trigo

1/2 colher de (chá) (2 g) de fermento em pó químico

5 colheres (sopa) (35 g) de farinha de amêndoa

2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó

2 colheres (sopa) (30 ml) de leite semidesnatado

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar

Modo de Preparo

1) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

2) Junte os ovos um a um e bata só mais um pouquinho.

3) Desligue a batedeira e incorpore com uma espátula a farinha de trigo, o fermento, a farinha de amêndoa, o cacau e o leite.

4) Transfira a massa para a fôrma untada com manteiga, cubra com uma folha de papel-alumínio também untado, amarre o papel-alumínio com um cordão em volta da fôrma e faça um furo de 2,5 cm no centro do papel.

5) Coloque a fôrma dentro de uma assadeira, despeje água quente até 2/3 da altura da fôrma e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por 1 hora, juntando mais água quente sempre que necessário.

6) Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio com cuidado, passe uma faca na borda da fôrma, desenforme e sirva.