Molho Béchamel

Fácil

15 min

300 g

Chef: Suellen Rigoletto

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

30 g de farinha de trigo

1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral

1 cebola pequena (90 g)

2 cravos-da-índia (1 g)

1 folha de louro (1 g)

2 galhos de tomilho (2 g)

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a farinha, mexa rapidamente até formar uma massa lisa e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.

2) Em outra panela, aqueça o leite com a cebola, o cravo, o louro, o tomilho e sal e pimenta a gosto.

3) Quando o leite levantar fervura, retire do fogo e coe.

4) Leve à panela com a massa de farinha de volta ao fogo, despeje o leite e mexa com um fouet até obter um creme liso e homogêneo. Continue cozinhando até atingir a textura desejada.