GLUTEN FREE VEGETARIANA

Molho de Figo

Médio

20 min

180 ml

Chef: Carla Pernambuco

Ingredientes

6 figos (350 g), sem casca, picados grosseiramente

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) (10 g) de açúcar mascavo claro

2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha

3 colheres (sopa) (45 ml) de vinho do Porto

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa frigideira, salteie os figos na manteiga por 3 minutos.

2) Junte o açúcar, o vinagre balsâmico, a baunilha e o vinho do Porto e deixe ferver brevemente.

3) Bata tudo no liquidificador, leve para ferver por mais 2 minutos e tempere com sal e pimenta.

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