Molho de Tomate Vapt-Vupt

1) Aqueça o azeite numa panela, junte o tomate e refogue um pouco.

2) Adicione metade do manjericão e uma pitada de sal e deixe cozinhar, em fogo baixo e com a panela tampada, por 20 minutos.

3) Ao final do cozimento, descarte o manjericão, bata o molho no liquidificador e passe numa peneira.

4) Coloque o molho de volta na panela, acerte o sal e a pimenta e deixe apurar um pouco.

5) Retire do fogo e junte as folhas do manjericão restante.