Moqueca de Bacalhau com Grão-de-Bico

1) Numa panela, junte o óleo e o azeite e frite a cebola e o alho.

2) Adicione o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e o pimentão e deixe refogar até murchar.

3) Junte o tomate e espere amaciar e apurar um pouco.

4) Regue com o leite de coco, espere ferver por 3 minutos e, então, adicione o peixe e o grão-de-bico, polvilhe a salsinha e o coentro e deixe cozinhar por 15 minutos.

5) Acerte o sal e a pimenta e sirva com arroz branco polvilhado com coco fresco ralado.