Ingredientes
ÓLEO DE URUCUM
Modo de Preparo
ÓLEO DE URUCUM
1
1) Numa panela pequena, aqueça as sementes com o óleo em fogo baixo por 20 minutos, espere esfriar, coe e guarde em recipiente fechado.
2
MOQUECA
3
2) Espalhe metade do óleo de urucum no fundo de uma caçarola e monte camadas de tomate, cebola, pupunha e pimentão.
4
3) Numa tigela à parte, misture o leite de coco e o óleo de urucum restante.
5
4) Regue o conteúdo da caçarola com a mistura de leite de coco e óleo e salpique metade do coentro.
6
5) Tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo até tudo ficar macio.
7
6) Salpique o coentro restante sobre a moqueca e finalize com a flor de sal.
8
7) Sirva acompanhada da farinha de mandioca.
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