Mousse de Chocolate

1) Coloque o chocolate picado numa vasilha, junte a água fervente e leve ao banho-maria para derreter. Retire do fogo e reserve até amornar.

2) Na batedeira equipada com o globo, bata as claras com o açúcar até ficarem firmes, mais ou menos 5 minutos.

3) Desligue a batedeira, despeje todo o chocolate morno sobre as claras e misture com um batedor de arame.

4) Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite batido em ponto mole, aproximadamente 3 minutos (não deixe atingir o ponto de chantilly).

5) Então junte o creme de leite batido ao creme de chocolate e misture delicadamente até obter uma cor uniforme.

6) Distribuia em forminhas individuais ou numa travessa refratária e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.