Mousse de Coco com Calda de Chocolate

1) Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 10 segundos ou ao banho-maria (coloque a tigela com a gelatina sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver) para derreter.

2) Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly mole e reserve na geladeira.

3) No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, o cream cheese e a gelatina dissolvida e reserve.

4) Na batedeira, bata as claras até começarem a espumar, junte o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

5) Junte delicadamente as claras batidas, creme de coco, o chantilly e o coco ralado, despeje na fôrma untada com óleo e leve à geladeira por 12 horas.

6) Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até obter uma calda lisa e homogênea.

7) Desenforme a mousse e regue com um pouco da calda quente ou fria.