Namorado Assado

1) Limpe o peixe, retire as escamas, lave e deixe de molho por 10 minutos em água com metade do suco de limão. Lave novamente, seque bem,

tempere com os demais ingredientes e deixe marinar por 30 minutos.

2) Recheie o peixe com a farofa, feche com barbante, coloque numa assadeira com a abertura voltada para cima e regue com a marinada.

3) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos. Depois retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.

4) Transfira o peixe para uma travessa e sirva com o molho rosé.

5) Lave o camarão com água e deixe de molho em água com o suco de limão por 10 minutos. Lave novamente, escorra e tempere com sal e pimenta a gosto.

6) Numa panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue o camarão por 2 a 3 minutos. Transfira para outra vasilha e reserve.

7) Na na mesma panela, doure o alho no azeite restante, depois junte a cebola e deixe murchar.

8) Adicione o tomate e deixe cozinhar e formar um molho consistente.

9) Acrescente o camarão refogado, a salsinha, o molho de pimenta, o palmito, a azeitona e as farinhas, misture bem e acerte o tempero.

10) Numa tigelinha, misture bem todos os ingredientes.