Namorado em Crosta Mediterrânea

1) Prepare uma farofa úmida com a farinha de rosca, o alho, o pistache, os ovos, 50 ml de azeite e as ervas e reserve.

2) Tempere os filés com sal e pimenta.

3) Grelhe os filés numa frigideira com o azeite restante por 2 minutos de cada lado e transfira para uma assadeira.

4) Espalhe a farofa sobre o peixe e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.