Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Amasse bem a ricota ou passe na máquina de moer carne.
2
2) Misture as gemas, a manteiga, a noz-moscada e sal e trabalhe a massa.
3
3) Adicione o parmesão e misture.
4
4) Junte a farinha aos poucos e trabalhe a massa até ficar homogênea e se soltando das mãos.
5
5) Corte em fatias e abra como nhoque em rolinhos compridos.
6
6) Corte em pedaços de mais ou menos 4 cm, achate com a mão, recheie com um pedacinho do aspargo e feche um a um com as mãos.
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