Nougatine

1) Numa panela, misture a glucose e o açúcar e leve ao fogo, sem mexer, por uns 10 minutos, para fazer um caramelo seco.

2) Retire do fogo, junte a amêndoa e a manteiga de cacau e misture bem.

3) Espalhe num tabuleiro forrado com tapete de silicone e deixe esfriar por 20 minutos.

4) Corte com uma faca ou quebre em pedaços irregulares e guarde em pote fechado por até 1 semana.