Orecchiette com Pesto, Vagem e Batata

1) No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o alho, a castanha, os queijos e o azeite até formar uma pasta grosseira.

2) Tempere com sal e pimenta e reserve.

3) Numa panela grande, leve ao fogo a água com a batata e sal para cozinhar.

4) Quando a batata estiver mais ou menos na metade do cozimento, junte a vagem e, logo depois, a massa e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

5) Numa frigideira, junte a manteiga, a massa escorrida com os legumes e o queijo e salteie rapidamente. Vá juntando a água reservada até atingir o ponto desejado.

6) Retire do fogo e misture o pesto.

7) Sirva em seguida.