Os Verdadeiros Escargots da Borgonha

1) Numa tigela, coloque a manteiga, a salsinha, o alho, a cebola, o licor, a noz-moscada, o sal e a pimenta, misture até obter uma pasta homogênea e leve à geladeira para firmar.

2) Recheie cada concha com um pouco de manteiga, coloque um escargot e cubra com mais manteiga.

3) Disponha as conchas numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 10 minutos, ou até a manteiga espumar, mas não queimar.

4) Sirva imediatamente.