Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Tempere a carne com sal e pimenta.
2
2) Numa panela, aqueça o óleo de milho e doure a carne de ambos os lados.
3
3) No moedor ou processador de alimentos, processe o salsão, a cenoura e a cebola, deixando tudo ligeiramente picado.
4
4) Em outra panela, doure os vegetais com o azeite e o alho.
5
5) Despeje o vinho sobre a carne, deixe tomar gosto e cubra com o caldo.
6
6) Coloque os legumes refogados por cima da carne, junte o louro e o tomate e deixe cozinhar por 2 horas em fogo médio.
7
7) Ao final, acrescente a anchova e as raspas de limão.
8
8) Sirva com polenta mole ou penne e regue com o óleo de amendoim.
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