Ovos Gratinados com Creme de Espinafre

1) Numa assadeira, disponha as fatias de pão, leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar ligeiramente, retire e reserve.

2) Lave o espinafre, escorra e corte grosseiramente.

3) Numa frigideira, aqueça metade da manteiga e refogue o espinafre.

4) Junte o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

5) Em outra panela, derreta a manteiga restante, junte a farinha e mexa para cozinhar bem a farinha, depois junte o leite e a noz-moscada, mexendo sempre, até formar um molho branco cremoso.

6) Junte o espinafre e o suco de limão e acerte o tempero.

7) Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca uma fôrma refratária.

8) Arrume as fatias de pão no fundo da fôrma, cubra com o creme de espinafre, depois faça uma camada de rodelas de ovo e, por último, mais uma camada de creme de espinafre.

9) Polvilhe com a farinha de rosca e o queijo parmesão, leve ao forno preaquecido a 190°C para gratinar e sirva.