BAIXA GORDURA FUNCIONAL GLUTEN FREE LACTOSE FREE LIGHT LOW CARB VEGAN VEGETARIANA

Ovos Mexidos com Abacate e Rúcula

Fácil

20 min

1 porção

Chef: Vanda Hering

Ingredientes

2 ovos grandes (140 g)

1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva

1/2 xícara (70 g) de abacate-manteiga, em cubos

20 g de folhas de rúcula, higienizada, em tiras finas

10 g de manjericão verde, higienizado, em tiras finas

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa tigela, bata os ovos temperados com sal e pimenta.

2) Numa frigideira, aqueça o azeite, despeje os ovos batidos, abaixe o fogo e, assim que começar a firmar, mexa com uma espátula.

3) Acrescente o abacate, a rúcula e o manjericão, mexa para misturar tudo e deixe finalizar o cozimento.

4) Transfira para um prato e sirva em seguida.

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