Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, aqueça o açúcar, o molho de peixe, o shoyu e a água de tamarindo até o açúcar se dissolver e reserve.
2) Numa wok, aqueça um pouco de óleo e frite rapidamente o alho e a cebola, sem deixar pegar cor.
3) Junte o frango e salteie até que esteja quase totalmente cozido.
4) Adicione o macarrão escorrido e mexa bem, juntando um pouco de água se a massa começar a grudar na panela.
5) Incline a panela, afaste o macarrão para a lateral da wok, coloque um pouco mais de óleo, se necessário, e junte o ovo, mexendo vagarosamente, para que ele não se desmanche de todo.
6) Junte o molho de açúcar, o tofu e a pimenta e mexa bem, para que o molho se incorpore à massa.
7) Adicione quase todo o broto de feijão, a cebolinha e o amendoim, reservando um pouco de cada um para guarnecer o prato.
8) Misture bem e sirva, acompanhando cada prato de 1 fatia de limão e de um pouco do broto de feijão, da cebolinha e do amendoim reservados.
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