Pain Perdu com Compota de Morango

1) Numa frigideira média, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo médio para fazer um caramelo dourado.

2) Junte a manteiga e misture bem.

4) Numa tigela de fundo largo, bata os ovos e o açúcar com um fouet.

5) Abra a fava de baunilha ao meio, raspe as sementes com a pontinha de uma faca e junte aos ovos.

6) Por último, adicione o leite e o rum e misture.

7) Mergulhe rapidamente as fatias de pão nessa mistura, umedecendo-as de ambos os lados, retire e deixe escorrer.

8) Numa frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga em fogo médio. Quando começar a espumar, coloque algumas fatias de pão, deixe dourar e, então, vire para dourar do outro lado.

9) Transfira as fatias prontas para um prato, junte mais manteiga e frite as demais.

10) Polvilhe com açúcar e canela, corte as fatias na diagonal e sirva com a compota de morango.