Panelinha de Cogumelos com Ovo

1) Higienize os cogumelos e corte os maiores em 3 a 4 pedaços.

2) Numa panela, aqueça o azeite e a manteiga e refogue o alho.

3) Junte os cogumelos e deixe cozinhar até que estejam macios.

4) Tempere com sal e a páprica, retire do fogo e misture as raspas de limão e a salsinha.

4) Divida o refogado em panelinhas ou ramequins, quebre 1 ovo sobre cada uma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 3 a 5 minutos. A gema deve sair ainda mole.

5) Sirva imediatamente, se quiser, com uma torrada.