Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa tigela, bata os ovos com um fouet, depois acrescente o psyllium, a farinha de amêndoa, a água e sal e pimenta a gosto.
2) Aqueça um pouquinho de manteiga numa frigideira, despeje uma concha de massa e gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente.
3) Espere dourar de um lado e então vire para dourar do outro. Repita o processo até acabar a massa.
4) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo baixo até ficar transparente.
5) Acrescente o alho e doure rapidamente.
6) Adicione a carne e refogue, mexendo com uma espátula para desfazer os grumos.
7) Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por uns 15 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida.
8) Finalize com salsinha.
9) Numa panela, refogue a cebola no azeite, em fogo baixo, até ficar transparente.
10) Acrescente o alho e doure mais um pouco.
11) Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula.
12) Finalize com as folhas de manjericão.
13) Coloque um pouco de recheio sobre uma panqueca, enrole e coloque num refratário. Faça o mesmo com o restante delas e coloque uma ao lado da outra no refratário.
14) Distribua o tomate concassé por cima e, se quiser, queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
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