Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, cozinhe a batata em 700 ml de água até ficar macia e escorra.
2) No liquidificador, junte a batata cozida, o fermento, o leite condensado, o óleo, os 160 ml de água restantes, os ovos, a manteiga e o açúcar e bata.
3) Transfira para uma tigela, adicione 3 2/3 xícaras de farinha de trigo e misture bem.
4) Acrescente o sal e o restante da farinha aos poucos, amasse até dar o ponto e deixe a massa crescer por cerca de 20 minutos.
5) Divida a massa em 25 porções aproximadamente, modele bolinhas de 5 cm de diâmetro, achate ligeiramente, recheie com o Catupiry e feche as bolinhas.
6) Arrume em assadeiras ligeiramente untadas com óleo, pincele com a gema dissolvida na água e deixe crescer até dobrar de volume.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
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