Pão de Fôrma Arco-Íris

1) Na tigela da batedeira planetária, coloque o açúcar, o leite morno e o fermento e deixe descansar por 5 minutos, até que veja bolhas de fermentação indicando que seu fermento está ativo.

2) Adicione a manteiga, o leite em pó, a farinha e o sal e bata em velocidade alta por uns 15 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se quiser, você pode fazer isso à mão, levará apenas alguns minutos mais.

3) Divida a massa em 4 partes iguais, adicione uma cor de corante a cada parte e sove até que cada cor esteja homogênea.

4) Boleie as massas e as transfira para tigelas ligeiramente untadas com óleo, cubra com panos de prato e deixe descansar à temperatura ambiente por 1 hora, ou até dobrar de volume.

5) Abra as massas na bancada polvilhada com farinha até obter retângulos com o mesmo comprimento da fôrma, depois sobreponha os retângulos de massa e passe o rolo para estender um pouco as massas e fazê-las aderir umas às outras.

6) Enrole o bloco de massa à maneira de um rocambole, coloque na fôrma ligeiramente untada com óleo, cubra com pano de prato e deixe descansar até dobrar de volume novamente.

7) Dilua a gema na água, pincele o pão e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado.

8) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.