Pão de Mandioquinha

1) Descasque a mandioquinha, cozinhe na água, escorra e amasse para obter um purê.

2) Numa tigela, dissolva o fermento no leite e deixe descansar por 5 minutos.

3) Em outra tigela, misture o ovo com o óleo e a manteiga.

4) Coloque a farinha na bancada de trabalho, junte o sal e o açúcar, faça um buraco grande no centro e coloque ali o fermento dissolvido e a mistura de ovo.

5) Primeiro, misture bem com a mão os ingredientes que estão no centro da farinha, depois acrescente o purê de mandioquinha, misture tudo e sove a massa por 5 minutos.

6) Deixe a massa descansar, coberta, por 30 minutos.

7) Modele os pães e deixe fermentar por mais 30 minutos.

8) Asse os pães em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.