Pão de Mel de Brigadeiro

1) Numa panela, em fogo médio, leve para ferver o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda encorpada, cerca de 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

2) Na batedeira, bata os ovos e vá acrescentando aos poucos os demais ingredientes até formar uma mistura fofa.

3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 25 minutos.

4) Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

5) Corte 24 circulos com cortador redondo, depois ao meio cada fatia de pão de mel e recheie com o brigadeiro.

6) Derreta o chocolate no micro-ondas, na potencia média, por 30 segundos, pausando o aquecimento a cada 10 segundos, para evitar que queime.

7) Passe os pães de mel recheados no chocolate derretido e disponha-os sobre um tapete de silicone, para que a cobertura endureça.

8) Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e mexa até formar um creme.

9) Junte o chocolate meio amargo e o creme de leite e espere tomar consistência.