Pão de Queijo da Canastra

1) Numa tigela, misture os polvilhos doce e azedo e o sal.

2) Numa panela, junte o leite e o óleo e leve para ferver, mexendo sempre.

3) Escalde o polvilho com a mistura de leite e óleo quente, misture bem, transfira para a batedeira e bata por 5 minutos.

4) Adicione os ovos e bata por mais 5 minutos, junte o queijo e bata até misturar.

5) Forme bolinhas com a massa e disponha numa assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas, para que os pãezinhos possam crescer.

6) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por aproximadamente 40 minutos, até que eles estejam levemente dourados.

7) Sirva quente.